鱒寿司：寿し工房(あるぺん村)

黒部あるぺん村で購入。裏置き。裏置きですよと桶の蓋に書いてある。
笹同士が張り付いていて、うまくはがれない。鱒の味が薄いがうっすら旨みが感じられる。なので、ご飯の味が効いてくる。ご飯はちょうどいい味。ご飯は若干ぱさつき?ほぐれやすい。バランスはいいほうだと思う。売っている場所が多い割にはかなり頑張っているかも。

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